Er is een reden dat oma’s kippensoep ‘geneeskrachtig’ noemden. Deze variant van VicoBlue combineert de warmte van traditionele soep met de kracht van gember en kurkuma — twee natuurlijke ontstekingsremmers die je immuunsysteem ondersteunen.

Ingrediënten

• 1 kipfilet of 2 kippenbouten

• 1 l kippenbouillon

• 2 wortels, in plakjes

• 1 prei, in ringen

• 2 stengels bleekselderij, in stukjes

• 2 cm verse gember, fijngeraspt

• 1 tl kurkuma

• 1 teentje knoflook, geperst

• Handje verse peterselie

• Peper en zout naar smaak

Bereiding

1. Breng de bouillon aan de kook en voeg de kip toe. Laat 15–20 minuten zachtjes garen.

2. Haal de kip eruit, trek in stukjes en zet apart.

3. Voeg de groenten, gember, kurkuma en knoflook toe aan de bouillon. Laat 10 minuten pruttelen.

4. Doe de kip terug in de pan en breng op smaak met peper en zout. Serveer met verse peterselie.

Waarom dit recept een immuunboost is

• Gember & kurkuma werken ontstekingsremmend.

• Knoflook ondersteunt de afweer.

• Kip levert eiwitten voor herstel en spieropbouw.

• Groenten zorgen voor vezels en vitaminen die je darmen gezond houden.

Variatietip: Maak een vegetarische versie met linzen en kokosmelk — ook heerlijk verwarmend!